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2007/12/13

給食のコッペパン・・・

CATEGORY [料理]

給食に合わせて作るこいも(里芋)を使った米粉のコッペパンも、毎週作る度に配合を変えて、「まるで化学実験だ・・・」と真夜中に一人つぶやきながらつくっています。色々本など出ていますが、やはり一長一短。目指すは昼になっても明日になっても固くならず、できる限りふんわりとそしておいく・・・。

ご覧のようにずいぶん上手にできるようになったと思いません?(自己満足)
「これで完成なんじゃない?」とみんなは言ってくれるのですが、肝心の四男は「・・・」
まだまだ小麦粉パンのあのふんわり香ばしい姿にあこがれています。

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